Rijstwafeltrio 2

Patrica Lautenschutz

Een gemakkelijk en snel ontbijt, maar ook handig om mee te nemen! Leg er nog een wafel bovenop en wikkel er wat folie om. Samen met wat tomaatjes, komkommer of wortel heb je een heerlijke broodloze lunch.

Ingrediënten (3 rijstwafels)

3 rijstwafels ;-)
halve makreelfilet
1 kleine avocado
2 plakjes biologische kipfilet
notenpasta
halve banaan
peper, zout

Optioneel: cacao nibs.

Bereidingswijze

Verdeel de avocado over twee rijstwafels en strooi er wat zout en peper over (indien gewenst). Beleg een van de avocado wafels met twee plakjes kipfilet en beleg de andere wafel met de makreelfilet. Besmeer de derde rijstwafel met notenpasta. Snijd de banaan in plakjes en verdeel over de notenpasta. Maak af met wat cacao nibs.

Eet smakelijk!

< Ouder bericht Nieuwer bericht >

Ondersteboven Bessentaartje

door Patricia Lautenschutz • 12 februari 2022

Vanmorgen hadden we zin in een ondersteboven pruimentaartje. Vol goede moed ging ik van start, maar 1, 2, 3, 4.. alle zes pruimen bleken zowel onrijp als verrot. Dat plan was dus van de baan. Het enige andere fruit in huis waren bessen en frambozen. Die liggen standaard in de vriezer, lekker makkelijk. En dus dacht ik, laat ik dan het recept maar even helemaal omgooien. Een bodem zonder graan valt namelijk doorgaans beter bij iedereen hier thuis. Het was een risico, maar eentje die heel goed uit is gepakt!