Salade bootjes met gegrilde kalkoenreepjes

Patrica Lautenschutz

Ingrediënten (2 porties)

1 kropje little gem sla
2-3 wortels
halve paprika
halve mango
1 avocado
1 kalkoenfilet
2 kleine eetlepels (gemengde) notenpasta
zout, peper

Bereidingswijze

Snijd de wortel, paprika, mango en avocado in kleine blokjes en meng in een kom. Snijd het kontje van de sla en haal de blaadjes los. Verdeel de blaadjes over twee borden. Smeer op elk blaadje een klein beetje notenpasta. Schep op elk blaadje vervolgens een eetlepel van het groente en fruitmengsel. Strooi wat peper en zout op de kalkoenfilet. Verwarm een grill (pan) en grill de kalkoen enkele minuten tot hij gaar is. Snijd in kleine reepjes en verdeel over de salade bootjes. Eet smakelijk!

< Ouder bericht Nieuwer bericht >

Ondersteboven Bessentaartje

door Patricia Lautenschutz • 12 februari 2022

Vanmorgen hadden we zin in een ondersteboven pruimentaartje. Vol goede moed ging ik van start, maar 1, 2, 3, 4.. alle zes pruimen bleken zowel onrijp als verrot. Dat plan was dus van de baan. Het enige andere fruit in huis waren bessen en frambozen. Die liggen standaard in de vriezer, lekker makkelijk. En dus dacht ik, laat ik dan het recept maar even helemaal omgooien. Een bodem zonder graan valt namelijk doorgaans beter bij iedereen hier thuis. Het was een risico, maar eentje die heel goed uit is gepakt!