Smoothiebowl Rode Biet

Patrica Lautenschutz

Deze smoothiebowl is een echte winnaar. Ik gebruik er voorgekookte biologische rode bietjes voor. Die heb ik altijd in mijn koelkast liggen zodat ik altijd een goede voedzame basis heb voor smoothies, salades of een warme maaltijd. Geloof me, zelfs als je geen bietenliefhebber bent is deze smoothie een succes.

Ingrediënten (3 porties)

400g voorgekookte biologische rode biet
250g diepvriesfruit (evt. ontdooid)
1 grote avocado, ontpit
100ml kokosmelk / kokosyoghurt
Water voor de juiste dikte

Ingrediënten (Toppings)

Rood fruit
Nootjes naar keuze, pitten of zaden
Cacao nibs, kokosrasp

Bereidingswijze

Voeg de ingrediënten voor de smoothiebowl in een blender en blend alles tot een romig geheel. Voeg er wat extra water toe als het te dik blijft of niet lekker mengt.

Schenk in een kom en maak af met de toppings. Eet smakelijk!

< Ouder bericht Nieuwer bericht >

Ondersteboven Bessentaartje

door Patricia Lautenschutz • 12 februari 2022

Vanmorgen hadden we zin in een ondersteboven pruimentaartje. Vol goede moed ging ik van start, maar 1, 2, 3, 4.. alle zes pruimen bleken zowel onrijp als verrot. Dat plan was dus van de baan. Het enige andere fruit in huis waren bessen en frambozen. Die liggen standaard in de vriezer, lekker makkelijk. En dus dacht ik, laat ik dan het recept maar even helemaal omgooien. Een bodem zonder graan valt namelijk doorgaans beter bij iedereen hier thuis. Het was een risico, maar eentje die heel goed uit is gepakt!